Kinkkupiirakka
pohja:
1 1/2 dl kylmää vettä
3/4 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
tai:
1 dl vettä
1/4 paketti hiivaa
1/4 tl suolaa
25g sulaa voita tai margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
Täyte:
n.150g palvikinkkua
3 kananmunaa
150g juustoraastetta
2 dl kuohukermaa
1/2 tl mustapippuria
1 dl persiljaa hienonnettuna
puolikas paprika
Jos teet rukiisen pohjan, sekoita kylmään veteen kaikki pohjan ainekset ja laita jääkaappiin hetkeksi. Painele sen jälkeen piirasvuokaan.
Tavalliseen piiraspohjaan liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon muut ainekset. Kohot taikinaa täytteen valmistamisen ajan liinan alla.
Kauli kohonnut taikina halkaisijaltaan n.23cm kokoiseen piirasvuokaan.
Suikaloi kinkku ja paprika. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Kaada täyte taikinan päälle.
Paista 200c n.40min.
Kommentit