Tarvitset:

n. 1kg tomaatteja

2 valkosipulin kynttä

1 keltasipuli

1,5 dl valkoviiniä

tilkka öljyä

suolaa

pippuria

chilijauhetta

tuoretta basilikaa

kasvisliemikuutio

1 rkl tomaattipyrettä

 

- Kalttaa tomaatit. ( käytä nopeasti kiehuvassa vedessä ja sen jälkeen heti kylmään veteen, kuoret irtoaa helposti )

- Kuori tomaatit ja poista siemenet

- Hienonna sipulit ja kuullota ne öljyssä

- Lisää tomaatit ja tomaattipyre

- Kaada valkoviini päälle ja kiehauta

- Lisää vettä sen verran että tomaatit peittyvät

- Lisää 1 kasvisliemikuutio joukkoon ja anna muhia hiljalleen n.10min

- Ota kattila pois liedeltä ja lisää n.10 basilikanlehteä + muut mausteet ( saa olla aika reilusti että maistuu! )

- Soseuta sauvasekottimella sileäksi ja tarjoile ranskankerman kanssa!