Otin porsaan kasslerpaistin huoneenlämpöön n.puoli tuntia ennen valmistusta.

Hieroin pintaan paprikajauhetta, valkopippuria, suolaa ja ruskistin pannulla kaikilta puolilta. Paistorasvaan heitin pari valkosipulin kynttä ja valelin sillä lihaa.

Laitoin uunivuokaan ja kaadoin paistoliemet mukaan+ purkin ruokakermaa, pari laakerinlehteä ja mustapippuria.

Paiston aikana mausteet ja lihan nesteet sekoittuvat kermaan ja saat siitä kastikkeen samalla...

Paista uunissa alimmalla tasolla 150`c. Laita paistomittarin tikku lihan keskelle.

Kun paistomittari näyttää n.75`c liha on valmis.

Tarjoa perunoiden tai laatikoiden kanssa...