Naudan sisäfilettä ( kaksi n.150g pihviä leikkasin 600g filepalasta tähän )

mustapippuria,valkopippuria, suolaa,

sipuli

1 dl ruokakermaa

1 rkl dijon sinappia

lihaliemijauhetta

sormisuolaa

Ota lihat huoneenlämpöön hyvissä ajoin.

Mausta pippureilla.

Paista öljy-rasva-seoksessa sen kypsyiseksi kuin haluat. ( itse paistoin roseeksi ) (kun neste nouseen pihvin pintaan)

Ripottele pinnalle sormisuolaa.

Kuullota toisella pannulla sipulisilppu. Lisää kerma, mausteet ja sinappi.

Kaada lopuksi pihvien kanssa samalle pannulle ja anna pihvien muhia siinä hetki.

Tarjoa esim.kermaperunoiden ja vihannesten kanssa.