Tämäkin resepti löytyi Pirkka- lehdestä. Oli kokeiltava kun sattui pihalla kasvamaan raparperia ja nythän se on parhaimmillaan!

Pohjaan tuli 3dl omenakaneli-muromysliä ja 50g sulaa rasvaa.

Täytteeseen keitetään n.600g raparperin paloja 1dl sokerin ja 0,5 dl veden kanssa lähes mössöksi ja maustetaan 1tl kanelilla.

Vuorataan irtopohjavuoan reunat mansikan paloilla.

Liotetaan 5 kpl liivatelehtiä kylmässä vedessä n.10 min ajan.

Sillä aikaa vaahdotetaan vaniljakastike 2,5dl.

Sekoitetaan 250g rahkaa raparperiseoksen joukkoon ja lisätään vaniljakastikevaahtoon. ( mausta 1rkl sokeria )

Kuumenna 2 rkl omenamehua ja sulata liivatteet mehuun. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä raparperiseoksen joukkoon ja muromysli-pohjan päälle.

Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Koristele mansikoilla! Itse käytin pakastemansikoita kun niitä vielä viime kesältä yksi rasia löytyi. :)